السينابون

السينابون أو لفائف القرفة هو حلوي سويسرية الأصل وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، مع توافر مكوناته بسهولة في اي منزل بالإضافة الي شكلها الجميل وطعمها الرائع عند تقديمها

يمكن استخدام العديد من الحشوات بالسينابون غير القرفة، كالشوكولاتة، التوت، التمر أو المكسرات .ويمكن تناول السينابون مع كوب من الشاي او القهوة أو الكاكاو الساخن في اي وقت خلال اليوم في الفطار او كتحلية بعد الغداء . وسنقدم لكي اليوم طريقة بسيطة لتحضير السينابون بشكل مختلف ومميز وبمجهود بسيط . 


المكونات:
  • 1 كوب حليب دافئ
  • ¼ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 اكواب دقيق منخول
  • ¼ كوب ماء دافئ
  • 1 بيضة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ كوب سكرابيض
  • 1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة
للحشو :
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 كوب سكر بني
السينابون

طريقة التحضير:
  • نحضر وعاء و نخلط فيه السكّر، والخميرة، والماء الدافئ، ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة، ويبرد الماء.
  • نحضر وعاء اخر ونخلط فيه الحليب مع البيض، ثمّ نضيف إليهما الخميرة بالماء
  • نضيف الزبدة السايحة، والملح، ثمّ نخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات جيدا
  • نضيف الدقيق المنخول كوباً كوبا علي الخليط، ونخفق جيّداً حتى يتم عجن الخليط جيّداً، ويصبح مرناً لينا ويمكن إضافة المزيد من الدقيق اذا احتاجت العجينة
  • بعد تمام العجن جيدا، نترك العجينة في الوعاء ونغطّيها بإسترتش وبقطعة من القماش حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعتين.
  • ثم نحضرة حشوة السينابون كالتالي نخلط الزبدة، والسكر، والقرفة حتى يتجانسوا جيدا
  • ثم بعد تمام تخمروانتفاخ العجينة نفردها بالنشابة جيدا على شكل مستطيل كبير، ثمّ نفرد عليها الحشوة، مع مراعاة ترك اطراف المستطيل بدون حشوة حتى يسهل إغلاقها وضمان عدم خروج الحشوة للخارج
  • ثم نلف العجينة بعد ذلك على شكل اسطواني ثمّ نقطّعها إلى شرائح سميكة.
  • نرص قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة، ثمّ نتركها لمدّة نصف ساعة أخرى حتى تتخمّر مرة اخري .
  • نضع السينابون في فرن بدرجة حرارة 180، حتى يصبح لونها ذهبي، وتقدّم دافئة بعد وضع صوص السينابون عليها

لا تنسي مشاركة الوصفة