الكريم كراميل

الكريم كراميل نوع فريد ومتميز من أنواع الحلويات،مصنوع من الحليب السائل والبيض وقليل من السكر ويخلط جيدا ويترك على جنب ونأتي بمقدار كافي من السكر ونتركه على النار إلى ان يصبح كراميل ويوضع في اطراف القالب ويصب فيه الخليط او الكريمة ثم يوضع في الفرن، يجب تركه في الثلاجة مدة كافية قبل الاستخدامحتي نحصل علي الطعم المرغوب ،ويمكن تزينه بالكريمة المخفوقة. وللكريم كراميل اكثر من طريقة لتحضيره فهناك كريم كراميل بالبيض او بدون البيض . و سنقدم لكي اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل كريم الكراميل بالبيض . 

الكريم كراميل بالبيض 

المكونات :
  • 6 بيضات
  • ملعقة صغيرة فانيلا
  • كوب سكر صغير
  • كوبان من الحليب السائل الطازج
  • نصف ملعقة عصير ليمون

الكريم كراميل


طريقة التحضير:

1. اولا نبدأ بتحضير الكراميل: نقوم بوضع ملعقتين من السكر في مقلاة صغيرة ،و نقوم بوضع ملعقتين ماء عليه حتي لا يحترق و نتركه حتى يأخذ لونا ذهبيا مائلا للون البني

2. ثم نقوم بتدفئة الحليب علي نار هادئة حتي نحصل على كريم كراميل بالطعم المميز المطلوب

3. نقوم بدهن قالب الكريم الكراميل للفرن بالسمن أو الزيت بأطراف الأصابع بحيث تكون طبقة رقيقة جدا لمنع الإلتصاق وبكمية قليلة جدا

4. ثم بعد ذلك يكون الكراميل قد اصبح جاهزا نقوم بوضعه في القالب المخصص لعمل الكريم الكراميل ونتركه حتى يبرد

5. نقوم بوضع البيض في وعاء عميق مع ربع كوب سكر و نقوم بخفقهم بشكل جيد جدا ،ثم نقوم باضافة الفانيلا و الحليب الدافئ ثم نقوم بخلط المكونات التي مزجناها جيدا حتى يصبح المزيج متجانسا

6. ثم نصفي الخليط باستخدام المصفاة حتى نتخلص من الرغوة او اي شوائب

7. ثم نقوم بوضع الخليط السابق المصفي في إناء الكراميل وندخله الفرن حوالي 40 دقيقة او ساعة حتى يجمد الخليط ويصبح متماسكا او حتى يحمر الوجه قليلا ، ثم نقوم باخراجها من الفرن ،و نتركها حتى تبرد تماما

8. بعد ذلك نقوم بتزيين الكريم كراميل حسب الذوق وممكن ان نضع على الوجه القليل من العسل او شرائح الفواكه اما فراولة او موز .

9. بعد ذلك نضعه في الثلاجة علي الاقل 3 ساعات ويفضل ان يقدم في اليوم التالي

لا تنسي مشاركة الوصفة