الفريسكا

هى نوع من المعجنات التي لم يعرف عنها الكثير هى تستخدم لوجبة الفطار الخفيف او العشاء الخفيف ويمكن تقديمها مع الشاي أو النسكافيه او القهوة فهي وجبة ممتعة دعونا نتحدث عن طريقة تجهيزها وتحضيرها في وقت سريع ’ إن كنتي مشغولة أو مرهقة او لديك عزومة وتريدي ان تقدمي شيء جميل ومختلف وجديد في وقت سريع فالحل الأمثل هو الفريسكا .

المقادير :
  • كيلو دقيق
  • ملعقة بكينج بودر أو خميرة فورية
  • ملعقة فانليا
  • كوب لبن
  • 100 جرام سمسم
  • نصف كوب زيت
  • 250 جرام زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب سكر بودرة
  • 4 بيضات
  • 500 جرام عجوة أو أي حشو حسب الرغبة .
طريقة عمل الفريسكا :
نقوم بوضع الدقيق في إناء واسع ثم نقوم بوضع عليه البكينج بودر والفانيليا والملح والبن ونبدأ بالعجن جيدا سواء يدويا أو بمضرب البيض وبعد ذلك نقوم بوضع ملعقتين من الزيت ثم نضرب البيض ونضعه علي العجينة ونظل نضرب بها جيدا حتى تكون متجانسة ثم نضع باقي الزيت ونترك حوالي ربع كوب من الزيت لاستخدامه عند التسوية وبعدما نتأكد من تجانس العجينة جيدا وتماسكها نقوم بتقطيعها علي شكل كور ونقوم بتغطيتها في إناء كبير ونضع عليه قطعة من القماش ونتركها لمدة ساعتين ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز الحشو سواء كان عجوة او فول سوداني ومكسرات او بلح أو سادة فكلا حسب رغبته نقوم بتقطيع الكورة إلي قطع لأنها ستكون مختمرة جيدة ونبدأ بوضع الحشو ونقوم بعمل أشكل مثل الدائرة أو الهلال أو المربع أو المثلث حسب الاختيار ونحضر الصاج الذي نسوي به الفريسكا ونقوم بدهنه جيدا بالزبدة ونضع فيه قطع الفريسكا فكل قطعة نقوم بوضعها داخل الصاج نقوم بوضع أيدينا في ما تبقي من الزيت ونأخذ جزء من السمسم ونضعه علي الفريسكا من علي الوجه ثم ندخله الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ونبدأ في تقطيعها مكعبات صغيرة او تقديمها كما هى حسب الرغبة ويمكننا ان نستعين بأي روائح للأطعمة من عند العطار فأن كنا نريد طعم الفريسكا بالكباب او الفراخ أو اللحمة أو الجبن فيمكننا إضافة نكهة الطعام مع العجين قبل التسوية بحيث تعطينا نفس الطعم بعد الاستواء ويمكن تقديم الفريسكا سادة بدون وضع السمسم أو الحشو مثل العجوة أو المكسرات أو البلح أو وضع نكهات الطعام ولكنها ستكون مثل العيش الفينو لا فرق بينهما ولكن أكثر ما يميز الفريسكا إنها سهلة الاستخدام وسريعة التحضير فلم تأخذ وقت للتحضير ويتم تقديمها كوجبة إضافية سواء مع الفطور أو بعد الغداء أو في العشاء فهي وجبة مكتملة تفيد الأطفال في الدراسة أو المسافرين أو الأزواج أثناء العمل فهي وجبة متكاملة لا غني عنها في كل بيت وبسعر علي قد الأيد .

طريقة التقديم :

يتم تقطيع الفريسكا قطع أو بالأشكال المختلفة أو حسب الرغبة ويتم وضعها في طبق مستطيل أو مستدير ومعها الشاي أو القهوة أو النسكافية أو البن حسب الرغبة


وبألف هنا ...

لا تنسي مشاركة الموضوع