اول من صنع البرجر هم الشعب الالماني في مدينة هامبورج ثم انتشر في امريكا . وهو نوع من انواع السندويشات عبارة عن لحم مفروم . هناك الكثير من المطاعم المتخصة في صنع البرجر . ولكن بدا الكثيرين بمحاولة صنعه في البيت ونقدم في هذا المقال طريقة عمل البرجر المنزلي

مكونات وصفة البرجر البيتي
  • كيلو لحم مفروم
  • القليل من الدهن
  • بصلة
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة توابل
  • فلفل اخضر حسب الرغبة
  • بيضة
  • نصف ملعقة فلفل اسود
  • زيت للقلي
  • خبرالبرجر
  • كاتشب
  • خس
  • مايونيز
  • شرائح جبن
  • شرائح طماطم
طريقة تحضير البرجر المنزلي
  • نحضر وعاء ونضع به اللحم المفروم ومعه البيضة والملح والفلفل الاسود والتوابل وتخلط المكونات ببعضها
  • يتم تشكيلها علي هيئة اقراص حتي تنتهي الكمية وتوضع في الفريزر لمدة30 دقيقة
  • تقلي في كمية من الزيت حتي تنضج ونحمرها من الجانبين
  • نصفي البرجر جيدا من الزيت ثم يوضع في الخبر مع بعض الاضافات


مكونات خبر البرجر
  • 3 كوب دقيق
  • 2 صغيرة خميرة فورية
  • 2 ملعقة سكر
  • 4 ملاعق زبدة
  • بيضة
  • رشة ملح
  • كوب حليب
  • نص كوب زبادي
  • زيت نباتي للوجه
  • سمسم
  • حبة البركة
طريقة تحضير خبز البرجر
  • نضع الحليب في وعاء عالنار وعندما يصبح دافئا نضيف له الملح والسكر الزبدة والخميرة حتي تذوب المكونات
  • ثم نبعد وعاء الحليب عن النار ونضيف له البيضة ونحرك المزيج بالمضرب حتي تذوب البيضة
  • ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن الخليط جيدا حتي تتكون عجينة متماسكة
  • نضع العجين في وعاء كبير ونغطيه جيدا حتي يتضاعف حجمه لمدة ساعة
  • ثم نقسم العجين الي قطع ونضغط عليه قليلا ونضعه بصنية مدهونة بالزيت
  • نسخن الفرن بدرجة حرارة عالية ثم نخففها الي المتوسطة
  • ندهن وجه كل قطعة بالزيت ونضع عليها السمسم وحبة البركة وندخلها الفرن
  • نتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتي يصبح لون الوجه ذهبيا
  • نستخدم الخبز في حشوات البرجر المختلفة


لاتنسي مشاركة الوصفة