شوربة المشروم

تعّد شوربة المشروم من الشوربات الغنية و اللذيذة وسريعة التحضير، بالإضافة الي احتوائه علي عناصر غذائيّة هامّة لصحّة الإنسان، فهو من أفضل المصادر للحصول على الكالسيوم، وفيتامين د، وفيتامين ج، والتي مهمة للعظام والأسنان،ولذلك له دوراً هاماً في الوقاية من هشاشة العظام. لذلك سنقدم لكي اليوم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير شوربة المشروم.

المكونات:
  • ربع كيلو من المشروم ويفضل ان يكون طازج
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زبدة حسب الرغبة
  • فص ثوم مفروم ناعما.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 1 مرقة دجاج.
  • رّشة صغيرة من فلفل أسود أو أبيض
  • 2 ملعقة دقيق.
  • كوب كريمة طبخ .
شوربة المشروم

طريقة التحضير:
  • اغسلي المشروم وقطعيه الي ارباع
  • احضري وعاء عميق وسخني الزيت فيه علي نار متوسطة، ضيفي البصل والثوم المفروم، وقلبي إلى أن يتغير لونهم ويصبح اللون ذهبي.
  • ضيفي المشروم ، ثمّ تبليه ببعض الملح والفلفل، وقلّبي جيداً إلى أن يصبح لون المشروم بني.
  • ضيفي الدقيق إلى المشروم ويجب أن يكون كافي لتغطية المشروم، ثمّ قلّبي الخليط بعد ذلك أضيفي مرق الدجاج ، وقومي بالتحريك حتّى يغلي، اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق على الأاقل على نار متوسطة، واستمري في تحريكه حتىّ لا يلتصق الخليط بالوعاء .
  • ثم ارفعي خليط المشروم عن النار، ضعيه في الخلاط الكهربائي، واخلطيه على سرعة متوسطة حتّى يصبح خليط المشروم ناعما، ثمّ ضعيه مرةً أخرى إلى النار مع إضافة المزيد من المرق ودعي الشوربة لتغلي لعدة دقائق.
  • اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثم وزّعي الكريمة علي وجهها.
  • تقدّم الشوربة ساخنة جداً ويمكن تزيينها بالبقدونس والزعتر
لا تنسي مشاركة الوصفة