الشوربات

من الأطباق المهمة علي السفرة الشوربات بأنواعها أو حسب المتوفر منها ولأننا لا نستطيع الاستغناء عنها في المطبخ سوف أتحدث معكم لعدة وصفات حول الشوربات دعونا نتحدث عن أهمية الشوربات في السفرة لنا ولأطفالنا وأزواجنا حيث أثبتت الدراسات الطبية أن الشوربات مفيدة جدا لما تحتوي علي بعض المعادن والفيتامينات لأنها تمتص من البروتين نسبة أكثر من 25 % أثناء الطهي

الشروبات

طريقة تحضير الشوربات :
بعد وضع إناء الماء علي النار ننتظر حتى تغلي جيدا ثم نقوم بوضع ملعة ملح صغيرة وبعد ذلك نضع قطع اللحوم او الفراخ وننتظر حوالي 15 دقيقة ثم نقوم بإغلاق النار ونترك الشوربة حتى تهدأ وبعدها نقوم بتصفية قطع اللحوم او الفراخ الموضوعة بها ثم نأخذ جزء من الشوربة لتزويد أي صنف من الخضار سواء كان بامية أو ملوخية أو كوسة أو فاصوليا والباقي نستغله كوجبة شوربات كاملة الدسم مهمة لأطفالنا وأزواجنا وجميع أفراد الأسرة .

ثم نقوم بتتبيلها جيدا ونضع عليها مزيجا من زيت الزيتون أو بعض التوابل حسب الرغبة وممكن أن نستخدم الشوربة أيضا في عمل فتة الأرز باللحمة وهي نقوم بعمل أرزق وقطع من الخبز المحمص ونقوم بوضعها داخل إناء الشوربة مع قطع اللحم ونبدأ بوضع الأرز من فوق ونبدأ في تحضير صوص الثوم الذي يعطينا نكهة جميلة تفتح شهيتنا علي الطعام وهي مكونة من الثوم والطماطم وبعض التوابل حسب الرغبة .

طريقة تحضير صوص الثوم :
نقوم بتقشير فصوص الثوم ثم نضع إناء علي النار به زيت ونقوم بتقطيع الثوم والطماطم وعندما يسخن الزيت نقوم بوضع الثوم به ونبدأ في تحريكه جيدا حتى يصفر لونه ثم نقوم بوضع قطع الطماطم عليه ومزيد من التوابل مثل الفلفل الأسود والملح والشطة والكمون ونتركه علي النار لمدة 5 دقائق وبعد ذلك نقوم بوضعه فوق شوربة الفتة بالرز واللحمة ’ وممكن نضع لسان عصفور مع الشوربة ويتم تقديمها كوجبة إضافية مع وجبة الغداء الرئيسية ومن الممكن أن نضع قطع من البصل أثناء سلق اللحوم أو الفراخ فهي تعطي مزاقا رائعا ويتم تقديم قطع البصل مع الشوربة أو الفتة فالشوربات لها فائدة كثيرة مع الطعام لما تحتوي عليه من فيتامين ومعادن مستخرجة من اللحوم أو الفراخ وهناك بعض الأشخاص الذين يفضلون الشوربة سادة لا يحبون أي خليط عليه
وهناك أشخاص يفضلون شوربة الخضار وهم الفئة من المرضي أو الأطفال أو كبار السن وطريقة عملها سهلة للغاية يتم تقطيع بعض الخضروات مثل الكوسة والبطاطس والفاصولية واللوبيا مع قطع الجزر والبصل لكي تكون وجبة متكاملة 


المقادير :

  • اللحوم أو الفراخ حسب الرغبة
  • التوابل ملح – شطة – كمون – فلفل أسود – حبهان –
  • 400 جرام لسان عصفور
  • 500 جرام أرز
  • 400 جرام فاصوليا
  • 250 جرام بصل
  • 250 جرام كوسة
  • 500 جرام بطاطس
  • 250 جزر
  • 250 للوبيا
وألف هنا وشفاء 

لا تنسي مشاركة الموضوع