البيتزا بطريقة احترافية

تعود اصل البيتزا الايطاليا وخاصة مدينة نابولي . ويوجد العديد من المطاعم التي تشتهر بعمل البيتزا بالطريقة الايطالية . ولكن الكثير منا يفضل تحضيرها في المنزل لضمان نظافة المكونات وجودتها .خاصة وان البيتزا من الوجبات التي يحب الاطفال تناولها اثناء اليوم ويمكن ان تستبدل بوجبة الغداء او العشاء.ولصلصة البيتزا العديد من طرق التحضير والكثير من الحشوات. وفي هذا المقال سنعرض لكي اسرار طريقة عمل البيتزا الايطالية والتحذير من الاخطاء التي قد تقومين بها اثناء التحضير.

المكونات 

- 3 اكواب من الدقيق
- نصف علبة من الزبادي 
- كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة من زيت الزيتون 
- 3 ملاعق من السكر 
- ملعقة كبيرة من الخميرة 
- رشة ملح 
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

البيتزا بطريقة احترافية 

طريقة تحضير عجينة البيتزا
  • نقوم بمزج الزبادي مع كوب حليب ثم نضيف كوب من الدقيق مع الخميرة والسكر ونخلطهم جيدا . 
  • ثم نضع الخليط في وعاء ونضيف له الملح . 
  • ثم نضيف 2 كوب من الدقيق والبيكنج بودر .
  • ثم نقوم بعجن هذه المكونات لمدة لا تقل عن 10 دقائق . 
  • ونغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتي تتخمر.
  • ثم نحضر صنية البيتزا وندهنها بالقليل من الزيت ونفرد العجين جيدا فيها 

البيتزا بطريقة احترافية

مكونات صلصة البيتزا

- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 ملعقة م زيت الزيتون
- 3 حبات طماطم
- رشة ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة من السكر 
- 2 ملعقة من الكاتشب 
- ثوم مفروم
- ملعقة زعتر
طريقة تحضير صلصة البيتزا

نقلب البصلة والثوم في زيت الزيتون ثم نضيف الطماطم ونضيف الملح والفلفل الاسود والكاتشب ونقوم بمزج المكونات ونغطيها حتي تنضج المكونات ويجف السائل . ثم نترك الصلصة حتي تبرد ولا توضع ساخنة علي العجينة . ثم نفرد العجينة ونوزع الصلصة عليها ثم نضيف المكونات الاخري ثم نضعها بالفرن

اضافات للبيتزا 
- حشوة الجبن مثل الجبنة الرومى اوالشيدر اوالموتزريلا مع الزيتون الاسود 
- حشوة اللحم المفروم مع الجبن والزعتر
- حشوة الفراخ مع الجبن والزعتر والفلفل .


لا تنسي مشاركة الوصفة