مناقيش الزعتر


تعتبر المناقيش بالزعتر وجبة إفطار أو عشاء خفيفة وشهيةٍ وتعتبر وجبة متكاملة وفيها فوائد غذائيّة وصحية متنوعة ، وهي اكلة ذات طابع شاميّ وهناك العديد من المناقيش المختلفة الأطعمة والأشكال وهي من الأكلات التي تملك طعم لذيذ شهي و رائع ومحبوبة لدي الكبار والصغار. وللزعتر فوائد عديدة فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين a وb وفيتامين c وبالإضافة الي غناه بالحديد، والكالسيوم، والفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينوم كما يحتوي الزعتر على مادّة الثايمول وهي من الموادّ المفيدة للأمعاء وكذلك يحتوي على مواد كربوهيدراتية وألياف غذائية عديدة.


المكونات:

1. مكونات العجين

  • 2 كوب من الدقيق الابيض ويمكن ان يختلف حسب الحاجة والكمية التي تريدها
  • نصف ملعقة من الخميرة.
  • كوب من الماء الفاتر
  • نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة
  • ملعقة من السكر.
2. مكونات خلطة الزعتر
  • خمس ملاعق زعتر مطحون جاهز للأكل.
  • ملعقةً من السمسم المحمص.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة من الملح
طريقة التحضير:
اولا : تحضيرالعجين
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق
  • نقوم بخلط السكر، والخميرة، والملح مع بعضهم جيّداً ونضيفهم علي الدقيق ونخلطهم جيدا
  • ثم نُضيف زيت الزيتون ونخلط مرةً أخرى من جديد.
  • و نبدأ بأضافة الماء تدريجيا ونعجن حتىّ يصبح العجين متجانساً ولينا
  • نقوم بتغطية العجينة بكيس نايلون وفوطة ونتركها في مكان دافئ لتتخمّرنتركها ساعة إلا ربع حتي يتضاعف حجمها
  • بذلك تكون العجينة جاهزة للاستعمال.

مناقيش الزعتر

ثانيا : تحضير خلطة الزعتر
  • نضع الزعتر والسمسم في مقلاة على النارو نضيف إليهم زيت الزيتون ونحرّكهم جيداً
  • و قليلاً حتّى يسخنوا ثمّ نتركهم جانباً ليبردوا.
  • بذلك أصبح جاهز الآن.
ثالثا :عمل مناقيش الزعتر
  • قوم بتقسيم العجينة الي كرات صغيرة بحجم البيضة ونتركها قليلا حتي ترتاح
  • ثم نقوم بفرد العجينة بالنشابة حتى يصبح سمكها رقيق حوالي نصف سنتيمتر.
  • نضع ملعقة من حشوة الزعتر على العجينة ونفردها جيدا حتّى تغطّي جميع دائرة العجين.
  • نحضر صينيّة وندهنها بقليل من زيت الزيتون.
  • نقوم بوضع المناقيش بالصينيّة ونضعها بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة متوسّطة.
  • ننتظر حتّى يحمر العجين ويصبح خبزاً ونخرجه من الفرن ونقدمه وهو دافئ

لاتنسي مشاركة الوصفة