خبز التورتيلا

هو خبز رقيق ذو أصل مكسيكي، يشبه العيش الصاج السورى أو مايسمي بخبز الصاج ويمكن حشوه بحشوات عديدة منها الفاهيتا . واليكي طريقة تحضيره خطوة بخطوة : 

المقادير:
  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1/3 كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الملح.

خبز التورتيلا

طريقة التحضير:
  • احضري وعاء عميق كبير وضعي فيه كلّ من الدقيق، والملح، والزيت ، وباستخدام الملعقة قلّبي المكوّنات حتى يختلط الزيت جيدا ب الدقيق .
  • أسكبي الماء بالتدريج مع العجن باليد إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة ولينة، وتكون كمية الماء علي حسب احتياج العجين
  • لا تشكلي العجينة ودعيها ترتاح في درجة حرارةالغرفة مدة 20 دقيقة
  • قطّعي العجين إلى كرات متوّسطة الحجم
  • تفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح ٍمرشوشٍ عليه القليل من الدقيق، مع الاستمرار بالفرد إلى أن تتكوّن عجينة دائرية رفيعة السمك.
  • توضع مقلاةٌ دائريّة الشكل ذات حجمٍ متوسّط على النار، وتُترك لبعض الوقت حتى تسخن جيداً، ثمّ توضع العجينة على المقلاة وعندما تتحمّر من جهة تُقلّب للجهة الأخرى،و تُكرّر العمليّة حتّى الانتهاء من الكميّة بشكل كامل ، وبذلك يكون خبز التورتيلا جاهزاً للاستخدام وإذا كان لديك صاج الخبز فذلك يكون اريح واسهل لكي
  • وإذاكنتي تريدين كميّة كبيرة من خبز التوريتلا؛ فيمكن لفّها بقطعة قماش نظيفة للحفاظ عليها من الجفاف
لاتنسي مشاركة الوصفة