الدجاج المشوي

يُمكن طهي الفراخ بعدّة طرق، وأهمّها واحلاها الفراخ المشوية ولكي تضمني الحصول على فراخ مشوية بطعم مُميّز يجب التميز في اهم خطوة وهي تتبيل الفراخ. 

المقادير: 

  • فرخة، وزنها كيلوجرام ونصف، مقطّعة إلى ست أو ثماني قطع.
  • التتبيلة
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الروز ماري.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.حسب الرغبة
  • عصير ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • بصلة كبيرة


الدجاج المشوي

طريقة التحضير

  • تنظيف الدجاج جيدا بالملح والخل والقليل من الدقيق
  • اصنعي فتحات عميقة في صدر الفرخة حتي تتغلغل التتبية داخل اللحم
  • أحضري وعاءً وضعي فيه كلاً من؛ زيت الزيتون، زوالصلصة وعصير الليمون، والخل، والبهارات، والكمون، والكزبرة، والكركم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والشطة، والزنجبيل المفروم، ثم اخلطي المكونات مع بعضها. وزعي خليط البهارات على الفرخة من الخارج ومن الداخل حتّى تتشبع بالنكهات
  • قشري البصل وقطعيه إلى أرباع ثم ضعي البصل داخل الدجاجة
  • أحضري كيس فرن متوسط الحجم خاص لشوي الدجاج داخل الفرن.
  • ضعي الدجاجة داخل الكيس ، ثم أغلقيه جيداً.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  • أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم ضعي الكيس داخلها، ثمّ أدخلي الكيس إلى الفرن لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
  • أحضري طبق التقديم
لاتنسي مشاركة الوصفة