تارت الليمون


يعتبر تارت الليمون من أطباق الحلويات اللذيذة والتي يتميز بنكهة الليمون الرائعة المنعشة، وهو في الاصل من من الحلويات الأمريكية. تتميزعجينة التارت بهشاشتها ومذاقها الشهي والمميز ويمكن تحضيرها مع اي نكهة اخري تفضلينها كالفراولة او التوت او حتي الشوكليت. وفي هذا المقال سنقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل تارت الليمون الشهي.

مكونات عجينة التارت:


  • .اثنان كوب ونص من الدقيق
  • .اثنان ملاعق  كبيرة من  الفانيليا
  • ربع كوب سكر بودر.
  • كوب  زبدة سايحة.
  • رشة ملح .
  • بيضة .
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد.


 مكونات الحشوة:


  • كوب كبير من عصير الليمون الحامض.
  • 4 ملاعق كبيرة  بشر الليمون
  • 3 بيضات متوسطة الحجم. 
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر البودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • معلقتان كبيرتان من الذبدة السايحة.
  • اربعة ملاعق كبيرة مياه باردة.


طريقة التحضير:


- احضري وعاء عميق و ضعي فيه الدقيق ثم ضيفي إليه السكر البودر والملح وحركي جيدًا حتى يختلط الدقيق مع باقي المكونات ثم قومي بنخل الخليط  حتى تتخلصي من الرواسب.
- ضيفي الزبدة السايحة إلى الدقيق ثم قومي بفرك الزبدة مع الدقيق حتى تختلط الزبدة مع الدقيق تمامًا.
- افصلي الصفار عن البياض ثم ضعي الصفار  في وعاء عميق اخر وضيفي إليه  الفانيليا وأخفقيهما بالمضرب جيدا حتى يتغير لون الصفار ثم ضيفي خليط الدقيق والزبدة وقومي بعجن المكونات معًا.
- ضيفي ملاعق الماء الباردة وقومي بالعجن مجدداً ثم ضعي عجين التارت بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- احضري قالب التارت وادهنيه زبدة ثم أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها لمدة ربع ساعة ثم ضعيها في القالب.
- إفردي العجينة في قالب التارت بالتساوي واحرصي علي تغطية حوافها من الجوانب ثم ضعي ورق زبدة فوق العجينة في القالب ثم ضعي كمية من الحبوب فوقها ثم ضعيها في الفرن حوالي 20دقيقة.
- احضري وعاء عميق وضعي فيه  بياض البيض ثم ضيفي السكر وأخفقيه ثم ضعي مزيج عصير الليمون و برش الليمونعلي مزيج البيض ثم ارفعيهعلى نار هادئة مع واستمري بالتقليب حتى يغلي.
- ضيفي إليه الزبدة ثم ارفعي المزيج عن النار، واسكبيه فوق التارت ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتي تمام النضج.
- ثم أتركيها حتى تبرد ويمكنك تزيينها ببشراو شرائح الليمون.