مشروب الخشاف



يعد مشروب الخشاف من المكونات الأساسية والثابتة لسفرة الإفطار في شهر رمضان المبارك ولا يمكن الاستغناء عنه. للخشاف قيمةٍ غذائيّة عالية و مُهمّة لصحة الإنسان، فهو يتكوّن  من مجموعة من الفواكه المُجفّفة مثل التمر والمشمش والبرقوق و التين بالإضافة الي انه لايحتاج مجهود كبيرلتجهيزه. في هذا المقال سنعرض طريقة إعداد مشروب الخشاف.

المكونات:

  • كوب من التمر المُجفّف منزوع النوي.
  • ربع كوب من القراصية المجففة.
  • ربع كوب من المشمشية المجففة.
  • ربع كوب من التين المُجفّف.
  • ثلاثة أكواب من الماء .
  • ملعقة كبيرة من السكرحسب الرغبة.
  • كميّة من المُكسّرات المُشكّلة المتاحة والزبيب، وجوز الهند.

طريقة التحضير:



  • في البداية نغسل التمر جيدا للتخلص من الأتربة ثم نقطعه ونضعه في وعاء عميق به ماء مذاب فيه السكر المرغوب ويفضل نقعه فترة او رفعه علي النار مدة 5 دفائق فقط، ثم نضيف المشمشية، والتين والقراصية بعض تقطيعها إلى قطعٍ صغيرة، ومن ثمّ ننتظر إلى أن يبرد الخليط تماماً.
  • نقلب المزيج جيدًا حتى نحصل على مذاق شهى
  • نصب المشروب في اكواب التقديم و نضعها في الثلّاجة حتى موعد تقديمه. يمكن ان نُزيّن الأكواب بالزّبيب وجوز الهند او بعض المُكسّرات حسب الرغبة، ونُقدّم مشروب الخشاف بارداً.