عصير الجلاب




يعتبر عصير الجلاب من المشروبات الرمضانية المحبوبة والمشهورة في الكثير من الدول اشهرها الأردن، وسوريا، وفلسطين؛ وتختلف طريقة تحضيره من دولة إلى آخري  ولكنه  يتكوّن بشكلٍ أساسيٍّ من دبس الزبيب أو التمر، ويتميّز هذا العصير بمذاقه اللذيذ والمنعش خاصة في فصل الصيف. في  هذا المقال سنقدم لكي طريقة سريعة وبخطوات سهلة لعمل عصير الجلاب.


المكونات:



  • كوب من دبس العنب
  • ربع كوب من ماء الورد
  • كوب سكر ناعم سريع الذوبان
  • لتر ماء بارد
  •  2 ملعقة كبيرة لوز شرائح
  •  2 ملعقة كبيرة فستق
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر
  • 2 ملعقة كبيرة زبيب
  • 2 ملعقة كبيرة حسب الرغبة

 طريقة التحضير:



احضري الزبيب واغسليه جيدا واتركيه في الماء فترة حتي ينفش ويلين، ضعيه في الخلاط  الى ان يصبح صوص.
احضري قطعة قماش نظيفة وضعي فيها الصوص واتركيه حتي يتصفى جيدا.
احضري إناء عميق وضيفي فيه دبس العنب  وماء الورد والسكر الى الزبيب وحركي جيدا حتي يذوب السكر تماما.
ضعي الخليط السابق في وعاء على نار هادية لمدة 15 دقيقة، وبعدها صوص الجلاب سيصبح جاهزا.
ضعي الصوص  في الثلاجة بعد ان يبرد.
عند التقديم احضري الأكواب واملئي ربع الكوب بالصوص وباقي الكوب ماء وزييني الأكواب باللوز والفستق والصنوبر والزبيب وبعدها يصبح جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء.