طريقة عمل المقصقص اليمني

يعتبر المقصقص اليمني من الحلويات اليمنية الشعبية ويسمي مقصوص لأنه ببساطة عبارة عن عجين مقصوص علي شكل مربعات

 او دوائر، يتم تسوية المقصوص عن  طريق القلي بالزيت ليكتسب اللون الذهبي ، لذا فهو من  اسهل واسرع الحلويات في التحضير

واليكي  طريقة تحضير المقصقص المقلي اللذيذ بسهولة.

 


المقادير

كوبان من  الدقيق الابيض.

نصف كوب ماء.

2 ملعقة كبيرة سمنة.

3 ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة حليب بودرة.

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة حبة البركة

 


طريقة التحضير


احضري وعاء كبير للعجن و ضعي فيه الدقيق والحليب البودر وحبة البركة و الفانيليا وقلبي جيدا.

احضري وعاء اخر به نصف كوب ماء دافئ وضيفي اليها الخميرة والسكر واخلطيهم جيدا حتي يذوب السكر ونترك الخليط عشر دقائق حتي يخمر.

ضيفي مقدار السمنة الى الماء والخميرة ونخلطهم جيدا.

ضيفي خليط  السمنة الى الماء والخميرة علي كمية الدقيق واعجني جيدا حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة ونترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.

افردي العجينة باستخدام النشابة وقطعيها مربعات او اي شكل حسب الرغبة ونتركها عشر دقائق لترتاح.

احضري مقلاة كبيرة بها زيت نباتي غزير وسخنيه على نار متوسطة الى ان يصبح ساخنا.

نضع المقصقص في الزيت الساخن وقلبي بإستمرار حتي يكتسب اللون الذهبي.

صفي المقصقص جيدا وقدميه.


لا تنسو مشاركة الوصفة...