طريقة عمل خبز الفوكاشيا


يعتبر خبز الفوكاشيا من اشهر المعجنات في المطبخ الإيطالي. وفي هذا المقال سنقدم لكي طريقة تحضير خبز الفوكاشيا بخطوات سهلة.


المقادير

ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة.
2 ملعقة صغيرة سكر.
كوبان من الدقيق الابيض.
2 ملعقة صغيرة ملح.
¼ كوبزيت زيتون.
ملعقة كبيرة إكليل الجبل  او روزماري طازج.


طريقة التحضير

  • احضري كوب من الماء الدافئ وضعي فيه السكر والخميرة وقلّبيهم حتى يذوبوا تماما، ثمغطّي الكوب لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل ويختمر.
  • احضري وعاء كبيرللعجن وضعي فيه الدقيق وضيفي زيت الزيتون و الروزماري والثوم والملح وقلبي جيدا.
  • ضيفي مزيج الخميرة واعجني المزيج حوالي 5 دقائق حتى يصبح العجين سلس ومرن.
  • انقلي العجين في وعاء اخر مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • احضري صينية او قالب مستطيل  وادهنيه بالقليل من الزيت.
  • بعد الاختماراعجني العجين مرة أخرى ثم افرديه علي شكل مستطيل في الصينية وغطّي الصينية، اتركيها مرة اخري لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ ليرتفع الخبز.
  • سخني الفرن على  درجة حرارة 200.
  • ادهني وجه العجين بملعقة صغيرة زيت زيتون، ورشي الروزماري والقليل من الملح الخشنعلى سطح العجين.
  • ادخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
  • اخرجيه من الفرن وادهنية مرة اخري وادهنيه زيت الزيتون واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق. ومن الافضل تناوله في نفس اليوم.

لا تنسو مشاركة الوصفة...