طريقة تحضير خضار السوتيه

يحتوي الخضار السوتيه علي فوائد غذائية عالية القيمة وفيتامينات والكثير من العناصر الغذائية الأخري. الخضار السوتيه من افضل الطرق لطبخ الخضار مع الإحتفاظ بقيمتها الغذائية بدون الحاجة لوضعها علي النار لمدة طويلة. في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير الخضار السوتيه بخطوات سريعة وبكل سهولة.



المقادير

بسلة خضراء
فاصوليا خضراء
جزر
كوسة
بروكلى
بطاطس
فلفل ألوان
بصلة متوسطة
شرائح مشروم
ذرة صفراء
ملح
فلفل اسود
رشة كمون
رشة  كزبرة ناشفة
زيت زيتون
يمكنك استبدال أى خضار حسب حسب رغبتك ويفضل ان تكون الخضروات طازجة.


طريقة التحضير


اولا يحب غسل الخضروات جيدا، ثم قطعيها جميعا إلى مكعبات متوسطة الحجم او شرائح طولية او الشكل الذي تفضلينه ماعدا البصل يتم تقطيعه الي شرائح رفيعة. 

احضري وعاء عميق وضعي فيه الخضاروغطيه بالماء، واتركيه على النار مدة 10 دقائق، حتى يغلي الماء.

بعد ذلك ارفعي الخضار عن النار ثم يتم وضعه في مصفاة ليتصفي من الماء، ونتركه ليبرد ويستحسن ان نضع الخضار في ماء البارد للحفاظ علي لونه.

احضري مقلاة او وعاء وضعي فيه ملعقة زيت زيتون وضعي فوقه شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل ويتغير لونها، ثم ضيفي إليها الخضار وقلبي بإستمرار ثم ضيفي الملح و الفلفل الاسود ورشة كمون ورشة  الكزبرة الناشفة.

غطيها واتركيها علي على نار هادية مدة 5 دقائق. يفضل عدم طهي الخضارمدة طويلة حتي لايفقد قيمته.

بالنسبة للصوص الخاص بالسوتيه، احضري وعاء اخر وضعي فيه عصير ليمون  وملح، وتوابل ثم ضيفي القليل من زيت الزيتون.

اخيرا ضعي الصوص على الخضار، ويمكن تناول الخضار السوتيه مع الدجاج أو اللحم للحصول 
علي وجبة متكاملة.


لا تنسو مشاركة الوصفة......