طريقة عمل العيش الشامي

 

يعد الخبز الشامي اللذيذ من اخف اتواع الخبز، ومكوناته بسيطة للغاية ومتوفرة، وهي دقيق ابيض او اسمراو دقيق ذرة و ماء وملح. اليك طريقة تحضير العيش الشامي بطريقة سهلة.



المقادير

 

أربع أكواب من الدقيق الابيض.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من السكر.

3 ملاعق صغيرة من الخميرة.

ملعقة كبيرة زيت ذرة.

ماء فاتر للعجن.

 



طريقة التحضير


احضري ربع كوب من الماء الدافئ وضعي فيه الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر، ونتركها جانباً حتى تخمر.

احضري وعاء للعجن وانخلي فيه الدقيق جيداً، ثم ضيفي الملح وقلبي جيدا.

ضيفي الخميرة  لخليط الدقيق ، واعجني مع إضافة  الماء الدافئ تدريجياً حسب حاجة الدقيق .

استمري في عجن العجين جيداً إلى أن تصبح ملساء وسلسة وغير ملتصقة باليد، غطي العجين باسترتش واتركيه في مكان دافئ حتى يخمر لمدة لا تقل عن ساعة. 

قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم، واتركيها  قليلاً لترتاح مرة اخري.

افردي الكرات بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتي تصبح أرغفة دائرية الشكل.

سخني الفرن على درجة حرارة 200، ثم ضعي الأرغفة في الفرن حتى تنضج وتتحمر.


لا تنسو مشاركة الوصفة..