طريقة عمل فطيرة الدجاج القطنية

تعتبرفطيرة الدجاج الهشة القطنية اختيار مناسب لمحبي المعجنات وعشاق الفطائر، فهي تتميز بمذاق طيب رائع. اليكي طريقة تحضيرفطيرة الدجاج بخطوات سهلة.



المقادير 

مقادير العجينة

كوب حليب دافئ.
بيض.
ربع كوب زيت.
ملعقة كبيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
كوبان ونصف دقيق ابيض.

مقادير الحشوة

نصف كيلو جرام صدور دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة.
ملعقة كبيرة  زيت او سمنة.
2 فصوص ثوم مهروس.
ملح ، حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة بهارات.
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو.
روزماري.
زعتر جاف.
نصف ملعقة صغيرة ريحان.
جبن موزاريلا مبشورة، حسب الرغبة.
ربع كوب جبن بارميزان طازج مبشور.


طريقة التحضير

احضري وعاء للعجن إخلطي فيه الحليب مع البيضة والزيت والسكر والملح والخميرة ،واتركيهم حتي تتخمر.

ضيفي الدقيق بحسب الحاجة مع العجن بإستمرار للحصول على عجينة لينة متماسكة لا تلتصق.

إتركي العجينة لتخمر مدة لا تقل عن 30 دقيقة .

لتحضير الحشوة، ضعي مقلاة علي الناروضعي فيها الزبدة وقلبي فيها الثوم حتى يصبح لونه ذهبي .

ضيفي الدجاج وعليه الملح والبهارات الإيطالية و الأوريجانو وروزماري والزعترو قلّبي المكونات كلها حتي ينضج الدجاج.

بعد اختمار العجينة، افرديها على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

قطّعي العجينة الي كرات متساوية ، ثم افردي الكرات بشكل طولي وضعي كمية من حشوة الدجاج  في المنتصف وعليها الجبن، اقفلي العجين علي الحشوة وضعيها في صينية مغلّفة بورقة زبدة.

ادهني وجه العجين بصفار بيض مخلوط بنصف ملعقة من الخل الابيض ثم رشّي سمسم علي الوجه .

إدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 195 درجة مئوية حتى تحمرّ وجه العجين.

لاتنسو مشاركة الوصفة...