طريقة تحضير خبز البوريّ

يُعتبر الخبز البوريّ من اشهر أطباق المطبخ الهنديّ، فهو يختلف عن الخبز العادي في طريقة خبزه،ّ الخبز العادي يتمّ خبزه باستخدام الفرن، أمّا الخبز البوري يتمّ قليه في الزّيت النباتيّ فيُصبح مُنتفخاً. سنقدم لكي في هذا المقال طريقة تحضير الخبز البوري .

المكونات


كوب من الدّقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ الدّافئ.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
ربع كوب من الماء الدّافئ للعجن ، يمكن استخدام كميّة ماء إضافيّة للحصول على عجينة مُتماسكة.
كميّة من الزّيت النباتيّ للقلي.

طريقة التحضير


احضري وعاء عميق للعجن وضعي الدّقيق الأبيض والملح والسكر، واخلطي جيّداً مع بعضهم البعض.
ضيفي الماء تدريجيا واعجني مدّة خمس دقائق حتّى يتم الحصول على عجينة مُتماسكة.
ضيفي ملعقة الزّيت النباتيّ الدافئ إلى العجينة مع الاستمرار بالعجن،و إذا كانت العجينة صلبةً فيمكنك إضافة بعض الماء الدّافئ لها واعجنيها حتّى تُصبح العجينة ليّنةً.
عجينة خبز البوري يجب استخدامها بدون تخمير او تركها لترتاح. 
قطعي عجينة الخبز البوريّ إلى كُرات صغيرة.
ادهني سطح صلب بالقليل من الزّيت النباتيّ، وافردي عليه كرات العجين حتّى تصبح بالسّماكة المطلوبة.
كرري نفس الخطوات مع كلّ كرات العجين بنفس الطّريقة حتّى تنتهي كلّ كميّة العجين.
احضري مِقلاة عميقة وضعي فيها كميّةً من الزّيت النباتي وضعيها على النّار حتى يسخن الزّيت، ويجب مراعاة عدم تسخين الزّيت وقت طويل او علي نار عالية جدا حتي لا يحترق الخبز البوريّ.
ضعي العجين المفرود في مقلاة الزّيت السّاخن مع وانتظري قليلاً حتّى تطفو قطع الخبز البوريّ على سّطح الزيت، ثمّ قلبيالخبز كي يتحمّر ويأخذ اللّون الذهبيّ المطلوب.
اخرجي الخبز البوريّ المقليّ وضعيه على ورق المَطبخ حتّى يتخلّص من الزّيت. قدمي الخبز البوريّ ساخناً مع اي أطباق تريدينها وبالهناء والشفاء.


لاتنسو مشاركة الوصفة...